Los días 20 y 27 de febrero de 2017 se va a realizar el V Encuentro sobre desarrollo rural sostenible que organizan de forma conjunta la Cátedra Bantierra (Profesora Blanca Simónde la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Zaragoza),  junto al Instituto Aragonés de Fomento y el convivium SlowFood de Zaragoza. En la jornada de 20 de febrero vamos a repasar la actividad de la empresa Riet Vell, que comercializa los productos al…

II SALÓN VIÑA IBÉRICA. 15 Y 16 FEBRERO. GRAN HOTEL – LA ONTINA ZARAGOZA En el año 2015, en el marco de Enomaq, se celebró el I Salón de Viña Ibérica en un céntrico restaurante zaragozano. Participaron 15 bodegas y asistieron al salón cerca de 350 personas. El objetivo del Salón estuvo centrado en recordar que cada vez que se descorchaba una botella de vino, debíamos rendir homenaje a las variedades tradicionales de uva que se emplaz…

ENTRADAS

V ENCUENTRO DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE
Eventos , Formación / Febrero 1, 2017

Los días 20 y 27 de febrero de 2017 se va a realizar el V Encuentro sobre desarrollo rural sostenible que organizan de forma conjunta la Cátedra Bantierra (Profesora Blanca Simónde la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Zaragoza),  junto al Instituto Aragonés de Fomento y el convivium SlowFood de Zaragoza. En la jornada de 20 de febrero vamos a repasar la actividad de la empresa Riet Vell, que comercializa los pr…

Salón Viña Ibérica
Eventos / Enero 26, 2017

II SALÓN VIÑA IBÉRICA. 15 Y 16 FEBRERO. GRAN HOTEL – LA ONTINA ZARAGOZA En el año 2015, en el marco de Enomaq, se celebró el I Salón de Viña Ibérica en un céntrico restaurante zaragozano. Participaron 15 bodegas y asistieron al salón cerca de 350 personas. El objetivo del Salón estuvo centrado en recordar que cada vez que se descorchaba una botella de vino, debíamos rendir homenaje a las variedades tradicionales de uva que…

DEGUSTACION DE TOMATES DE LAS HUERTAS DE ARAGON
Noticias , Uncategorized / Agosto 1, 2016

Dicen que el tomate es el fruto de la huerta por el que suspira un zaragozano y cualquier paisano de las huertas de Aragón. No sabemos bien porqué, pero posiblemente sea como la Cereza o el melocotón. Un identificador del alma más neta de las provincias de Aragón. Es dificil decidir cuales son los mejores, porque las huertas siempre han sido el receptáculo de los centenares de semillas que han recalado con el paso de las civiliz…

Hay que cortarla
Formación / Junio 18, 2016

Numerosas críticas han surgido en el seno de la sociedad contra el crecimiento desmedido de la producción cárnica en el mundo actual. Aspirar que todos los habitantes del planeta consuman la misma carne que la que consume de media el ciudadano de Estados Unidos o de Europa, es soñar con un planeta de recursos ilimitados. En la segunda mitad del siglo XX el consumo global de carne se ha multiplicado por cinco y según estimaciones…

Aula de cultura alimentaria “A orillas del Ebro” 2016
Formación , Uncategorized / Mayo 26, 2016

Del 2 al 23 de junio, y durante cuatro jueves sucesivos del mes de junio de 2016, se va a celebrar la undécima edición del Aula de cultura alimentaria “A orillas del Ebro”, que repasa la actualidad alimentaria, a la luz de la historia y del patrimonio alimentario de nuestra tierra. Este año, AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES se clasurará el Aula con la presencia de Mecedes Martín, investigadora y miembro de la Asoci…

Quinta Edición del Rincón de los Aceites de España
Formación / Mayo 10, 2016

Por quinto año consecutivo Zaragoza recogerá la quinta Edición del Rincón de los Aceites de España, destinado a conocer la riqueza de la biodiversidad olivarera española y sus aceites tan diferenciados y de calidad. Guiados por la vicepresidenta del Convivium Amparo Llamazares y diversos especialistas, conoceremos el aceite de oliva virgen extra Emerxo de Aceites Impelte en el Bajo Aragón, los aceites de Evooleum de Córdoba, un …

GARBANZOS CON CONGRIO
Noticias / Marzo 27, 2016

Si tuviéramos que narrar la historia de un pescado en el Valle Medio del Ebro, hablaríamos del bacalado seco y salado que se secaba en las montañas de Soria y que era llevado allá tras su captura en los bacaladeros del Atlántico. El bacalado fresco se servía en la costa y en el interior se tornaba en pescado seco en salazón. Menos conocida es la historia del congrio seco, que se produce exclusivamente en los secaderos de la loca…

TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO SALE A LA CALLE
Noticias , Uncategorized / Marzo 27, 2016

¡Terra Madre Salone del Gusto 2016 sale a la calle! El evento internacional que cada dos años atrae a Turín (Italia) a miles de campesinos y artesanos de la alimentación de 150 países, presentará en 2016 importantes novedades: en el vigésimo aniversario de la primera edición del Salone del Gusto, y treinta años después de la fundación de Slow Food en Italia, los organizadores han decidido celebrar ambos aniversarios reconsideran…

LA INICIATIVA MENSA CIVICA SE PONE EN MARCHA
Noticias , Uncategorized / Marzo 5, 2016

20 DE NOVIEMBRE 2015. ASAMBLEA FUNDACIONAL MENSA CIVICA. CENTRO CIVICO DELICIAS. ZARAGOZA El 20 y 21 de Noviembre de 2015 se ha celebrado en el Centro Cívico Delicias de la ciudad de Zaragoza, la Asamblea constitutiva de la Mensa Civica. A la misma se han dado cita cerca de 90 personas representando a más de 60 organizaciones económicas, sociales y profesionales implicados en la alimentación y la restauración colectiva de divers…

FUERA EL GLIFOSATO DE EUROPA
Artículos , Uncategorized / Marzo 5, 2016

29/02/2016 Carlo Petrini – La Repubblica. Italia El glifosato es el herbicida más usado en el mundo: según Transaprency Market Research en el año 2012 se vendieron 718,6 mil toneladas. En Italia es uno de los productos fitosanitarios más comunes, siendo el componente de aproximadamente el 80% de los herbicidas vendidos. Por desgracia, en nuestro país el control de la presencia de glifosato en el agua es efectuado sólo en L…